Fiberest™ Resistant Dextrin ใยอาหารเทรนด์ใหม่ เพื่อคนรักสุขภาพ

Update

Fiberest™ Resistant Dextrin ใยอาหารเทรนด์ใหม่ เพื่อคนรักสุขภาพ อุดมไปด้วยใยอาหารที่ดีต่อร่างกาย ช่วยกระตุ้นระบบการขับถ่ายให้เป็นปกติ ช่วยลดการดูดซึมไตรกลีเซอไรด์ และลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ ยังมีคุณสมบัติเป็น Prebiotic ให้กับจุลินทรีย์ดีในลำไส้ของเราได้อีกด้วย Resistant Dextrin   ไฟเบอร์จากข้าวโพด ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น ไฟเบอร์สูง แคลอรี่ต่ำ Prebiotic ซึ่งเป็นแหล่งอาหารของจุลินทรีย์ เหมาะสำหรับอาหารประเภท Dairy, Beverage, Confectionary   จุดเด่น !  Fiberest™ Resistant Dextrin ให้ใยอาหารสูง > 90%  (Hi-fiber made from corn starch) ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น  (No odor and No color) ทนต่อกระบวนการผลิตอาหารใยสภาวะต่างๆ เช่น ทนความร้อย ทนอาหารที่มี pH ต่ำ และกระบวนการแช่แข็ง…

Come visit us, AMP INTERNATIONAL CO., LTD., at ROADMAP 2024

Update

Come visit us, AMP INTERNATIONAL CO., LTD., at ROADMAP 2024 Date:    15 March, 2024 Venue: Jupiter Room 5-7, Challenger Hell, Impact Time:   08.00 – 17.00 hrs. Products: Hygiene cleaning tools / yeast extract / food flavorings / seasonings If you need any additional information about our products, please do not hesitate to contact us.…

บริษัท เอเอ็มพี อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ได้รับเกียรติให้เข้าบรรยายทางวิชาการและประโยชน์การใช้ Yeast Extract สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

Update

          เมื่อวันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2567 ทางบริษัท เอเอ็มพี อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ได้รับเกียรติจากภาควิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ให้เข้าบรรยายทางวิชาการและประโยชน์การใช้ Yeast Extract สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อใช้เสริมรสชาติอาหารให้อร่อยกลมกล่อมและเป็นเอกลักษณ์ พร้อมกับทดสอบด้านประสาทสัมผัสด้านรสชาติของ Yeast Extract และชิมตัวอย่างผงปรุงรสชีสโดยใช้ Yeast Extract ที่ให้กลิ่นและรสชาติชีส ซึ่งปราศจากผลิตภัณฑ์นมวัว เพื่อเป็นแนวทางและไอเดียใหม่ ๆ ให้กับน้องนิสิตได้นำไปประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและ Biotechnology ได้ในอนาคต             ทั้งนี้ ทางบริษัทฯ ขอขอบพระคุณคณาจารย์และน้อง ๆ นิสิตเป็นอย่างสูง ที่ให้โอกาสได้เข้ามาแบ่งปันความรู้ในผลิตภัณฑ์ Yeast Extract แบรนด์ Bio Springer ในครั้งนี้ด้วยค่ะ

Yeast Extract ช่วยเสริมกลิ่นรสชาติและความน่าทานในอาหารสัตว์เลี้ยงได้อย่างไร ?

Update

Yeast Extract ช่วยเสริมกลิ่นรสชาติและความน่าทานในอาหารสัตว์เลี้ยงได้อย่างไร ?      Yeast extract  ผลิตมาจากวัตถุดิบธรรมชาติ โดยการคัดสรรสายพันธุ์ยีสต์ที่ดีและมีคุณภาพ โดยสายพันธุ์ยีสต์ที่ใช้นำมาผลิตสารสกัดจากยีสต์ คือ Saccharomyces cerevisiae ซึ่งเป็นสายพันธุ์เดียวกับยีสต์ที่ใช้ผลิตขนมปัง (Baker’s Yeast) จึงเป็นแหล่งของสารอาหารโปรตีนที่มีคุณภาพและปลอดภัยต่อสัตว์เลี้ยง (High quality and safety)      ผ่านกระบวนการเลี้ยง (Fermentation) ที่มีมาตรฐานและสกัดสารสำคัญต่างๆ ที่ใช้เสริมเรื่องกลิ่นและรสชาติด้วยกระบวนการ “Autolysis” เป็นวิธีการสกัดแบบธรรมชาติโดยใช้เอนไซม์จากตัวเซลล์ยีสต์ในการสกัด      องค์ประกอบสำคัญของ Yeast Extract ประกอบด้วย กรดอะมิโนต่างๆ เช่น กรดกลูตามิก (Glutamic acid) ที่ให้รสชาติอร่อยกลมกล่อมหรือให้รสชาติ “อูมามิ”  นอกจากนี้ยังมี โปรตีน สารเปปไทด์ต่างๆและนิวคลีโอไทด์ (Natural nucleotide) ในปริมาณที่ใกล้เคียงในเนื้อสัตว์จริง       ดังนั้น Yeast extract จึงให้รสชาติเหมือนเนื้อสัตว์…

Salt Reduction Challenge

Update

Why is reducing SALT so difficult? ❗️ทำไม….การลดปริมาณเกลือในอาหารจึงเป็นสิ่งที่ยาก? 🔴 เรื่องของรสชาติ (Taste) เพราะเกลือเป็นตัวชูรสอาหาร หากคุณลดปริมาณเกลือลง รสชาติความกลมกล่อมของอาหารก็จะลดลงเช่นกัน 🔵 เรื่องของอายุการเก็บรักษา (Shelf-Life) เกลือเป็นวัตถุดิบตัวหนึ่งที่ช่วยในการถนอมอาหาร และทำให้อาหารคงความสดได้นานขึ้น หากคุณลดปริมาณเกลือลง ก็อาจจะต้องทำการเพิ่มวัตถุเจือปนอาหารตัวอื่นๆเข้าไปทดแทน 🔴 เรื่องของเนื้อสัมผัส (Texture) เพราะเกลือเป็นตัวช่วยอุ้มและเก็บกักน้ำในอาหาร การลดเกลือนั้นอาจทำให้ปริมาณน้ำในอาหารลดลง ซึ่งจะส่งผลถึงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์อาหารนั้นๆเช่นกัน 🔵 เรื่องของราคา (Price) เกลือที่ใช้ในสูตรอาหารต่างๆ มีผลต่อต้นทุนและราคาของสินค้าอาหารนั้นๆ เพราะเกลือเป็นวัตถุดิบที่หาง่าย ราคาไม่แพง และยังทำให้รสชาติอาหารดีและกลมกล่อมด้วย จากปัจจัยดังกล่าวข้างต้น จึงเป็นเรื่องที่ไม่ง่ายและมีความท้าทายต่อผู้ผลิตอาหาร และอุตสาหกรรมอาหาร สำหรับเรื่องของการลดเกลือในผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อสุขภาพของผู้บริโภคในระยะยาว saltreduction #yeastextract #biospringer #ampinternationalthailand #food #foodindustry #naturalfoodingredient

Plant-based products

Update

“ยีสต์สกัด” นอกจากจะช่วยในเรื่องของการเสริมรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารและเครื่องดื่มแล้วนั้น ยังสามารถที่จะนำมาใช้เสริมรสชาติของอาหารที่ทำจากพืช (Plant-based products) ได้อีกด้วย ซึ่งมีคุณประโยชน์หลากหลายอาทิเช่น ✅ เสริมรสชาติของอาหารให้อร่อยมากขึ้น ✅ ช่วยกลบกลิ่นส่วนประกอบที่มาจากพืชตระกูลถั่ว เมล็ดพืช ธัญพืช ฯลฯ ✅ ช่วยปรับเนื้อสัมผัสของอาหารให้น่าทานมากขึ้น ✅ ช่วยลดปริมาณการใช้เกลือ น้ำตาล และไขมัน ✅ ส่วนประกอบจากธรรมชาติ 100%